خوراکی های سرطان زا کدام خوراکی ها هستند؟

همبستگی بین رژیم غذایی نامتعادل و خطر بیشتر ابتلا به سرطان اکنون بدون شک ثابت شده است. مؤسسه تحقیقات سرطان آمریکا  در واقع تخمین زده است که از هر ده سرطان حدود سه مورد ناشی از عادات غذایی نادرست است. از جمله غذاهای سرطانی که می توانند باعث ایجاد سرطان شوند عبارتند از: گوشت ، سیب زمینی سرخ کرده، روغن های اشباع و چربی های هیدروژنه، نوشابه های گازدار، شیرین کننده ها و نگهدارنده های مصنوعی، آرد تصفیه شده و شکر سفید و الکل.

بیایید جزئیات خوراکی سرطان زا را با هم ببینیم:

• گوشت : روده های ما آنقدر دراز هستند که قادر به هضم صحیح گوشت نیستند. در واقع ماندگاری بیش از حد پروتئین های حیوانی در داخل روده باعث ایجاد مواد سمی سرطان زا می شود که باید خنثی و از بدن ما دفع شوند. در مورد مصرف کنندگان بزرگ گوشت، شیوع سرطان روده بزرگ نسبت به افرادی که سبک زندگی صرفاً گیاه خواری دارند، بیشتر است.

همچنین مشکل دیگری وجود دارد که به نحوی تصویر کلی مربوط به مصرف فرآورده های حیوانی را بدتر می کند، یعنی نوع غیرطبیعی غذایی که دام ها هدایت می کنند، استفاده بی رویه از آنتی بیوتیک ها، هورمون ها، آفت کش های مورد استفاده در محصولات، دقیقاً هستند. مواد سمی که به داخل خود گوشت منتقل می شود. کسانی که از این مواد تغذیه می کنند به طور غیرمستقیم تمام این ترکیبات شیمیایی را دریافت می کنند که عواقب جدی برای سیستم ایمنی و سم زدایی دارد.

علاوه بر این، نوع پخت گوشت تمایل سرطان زایی آن را افزایش می دهد: به خوبی نشان داده شده است که پختن سریع و در دمای بالا روی گریل یا در روغن های گیاهی ترکیبات خوراکی های سرطان زا مستقیمی تولید می کند که گوشت را حتی سمی تر و سرطان زاتر می کند.

• نوشابه های گازدار : نوشیدنی گازدار به طور کلی جزو سالم ترین غذاها نیستند، برعکس، در بسیاری از موارد حاوی مواد نگهدارنده و سایر افزودنی های سرطان زا هستند که باعث سرطان می شوند. لیست این نوشیدنی ها طولانی است، اما معروف ترین و شناخته شده ترین آنها کوکا کولا و سایر نوشیدنی های مبتنی بر کولا است. نوشیدنی های گازدار در واقع به دلایل زیر مضر هستند: آنها سرشار از قند یا شیرین کننده های مصنوعی از جمله برخی مواد خوراکی های سرطان زا هستند، آنها بیش از حد اسیدی هستند، آنها غنی از مواد نگهدارنده هستند که اغلب حتی روی برچسب ذکر نشده اند.
• شکر سفید: شکر سفید یا تصفیه شده عامل سرطان است زیرا ویتامین C را مصرف می کند، بدن را اسیدی می کند، به کبد آسیب می رساند و باعث تغییر فلور باکتریایی می شود.

در واقع شکر سفید یک ماده شیمیایی است که هیچ چیز طبیعی در آن وجود ندارد. نه تنها کالری بدون هر گونه ماده مغذی مفید را فراهم می کند، بلکه در واقع ویتامین  C را از بین می برد و بدن برای متابولیسم به منابع عظیم آنزیم نیاز دارد. علاوه بر این، به عنوان ماده ای با قدرت اسیدی قوی، به طور کامل یکی از مواد غذایی است که باعث اسیدی شدن و کاهش طول عمر و سلامتی ما می شود. در جمعیت های بدون قند، بروز کلی سرطان بسیار کمتر از جمعیت مصرف کننده قند است.

• سیب زمینی سرخ کرده: سیب زمینی سرخ کرده یکی از محبوب ترین غذاهای دنیا به خصوص برای کودکان است. این موضوع درست است که سیب زمینی سرخ شده در روغن پالم با دمای 200 درجه یکی از سرطان زاترین غذاهایی است که می توان خورد.

مشکل سیب زمینی این است که حاوی یک ماده سرطان زا بنام  آکریل آمید  است که در دمای بالای 120 درجه پخت و پز فعال می شود. پخت سریع برای همه غذاها مضر است، نه تنها به این دلیل که همه ویتامین ها و آنزیم ها را از بین می برد، بلکه مهمتر از همه به این دلیل که خود غذاها را در سطح مولکولی تغییر می دهد و مواد بالقوه مضر را تغییر می دهد.

• نگهدارنده ها و شیرین کننده های مصنوعی: بهتر است از خوردن غذاهایی که بیش از حد غنی از مواد افزودنی، طعم دهنده و نگهدارنده هستند خودداری کنید زیرا باعث اسیدی شدن بدن، سرطان می شوند و عامل پیری زودرس هستند.
• روغن های سرطان زا: همه روغن ها در هنگام سرخ کردن تغییر می یابند. هر چه مدت طولانی تری استفاده شوند، مواد مضر بیشتری تولید می کنند که ما آن را می خوریم. اغلب انتخاب اکثریت قریب به اتفاق رستوران داران استفاده از ارزان ترین روغن موجود در بازار است، یعنی روغن پالم، روغنی بسیار خوراکی های سرطان زا.
• الکل: صدمات واقعی ناشی از سوء مصرف الکل اغلب دست کم گرفته می شود زیرا آنها را بدیهی می دانند زیرا به طور گسترده مستند و شناخته شده هستند. پیامد های سلامتی ما در رابطه با سرطان و مصرف منظم یا بیش از حد الکل را هرگز نباید دست کم گرفت.